主料:
粉条适量，
红薯淀粉适量
辅料:
虾皮适量葱姜蒜适量花椒粉适量，
十三香适量高汤或水适量香油葱油适量盐适量，
鸡精适量安阳皮渣的做法步骤
1.粉条放入开水中煮软取出。
2.将红薯淀粉加高汤澥成汁（我加的水），水不要太多
3.葱姜蒜切小粒。
4.取盆一个，放入粉条，加入改刀的葱姜蒜、虾皮、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。
5.再加入适量淀粉汁、香油和葱油。（我没用高汤和荤油，所以加了些葱油。）
6.用手直接拌匀。
7.拌好的粉条，每一根上都沾着淀粉汁。
8.取一平盘，均匀刷上一层油
9.把粉条均匀的铺在盘子里。
10.用手沾着淀粉汁把表面拍平。
11.放入烧开的蒸锅中50分钟左右。
12.取出放凉即可。
13.成品图
14.蒸好的皮渣，呈半透明状，触之柔软有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。
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凉菜 家常菜 河南小吃 粉条
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